与传统的分析方法相比，离子色谱法的突出优点是多组分同时进行分析，样品处理简单，因此成为食品和饮料中阴阳离子、有机酸、胺和糖类分析的较好方法。
气相色谱仪的种类繁多，功能各异，但其基本结构相似。
气相色谱仪一般由气路系统、进样系统、分离系统（色谱柱系统）、检测及温控系统、记录系统组成。
离子色谱在其产生初期重要的应用便是环境样品的分析，其应用对象主要是环境样品中各种阴、阳离子的定性、定量分析。

在色谱柱室要准确控制分离需要的温度，当试样复杂时，气相色谱仪厂家，分离室温度需要按一定程序控制温度变化，各组分在佳温度下分离；在检测器要使被分离后的组分通过时不在此冷凝。
色谱仪广泛地用于化学产品，高分子材料的某种含量的分析，凝胶色谱还可以测定高分子材料的分子量及其分布。
液相色谱仪根据固定相是液体或是固体，又分为液-液色谱(LLC）及液-固色谱(LSC）。
现代液相色谱仪由高压输液泵、进样系统、温度控制系统、色谱柱、检测器、信号记录系统等部分组成。

色谱仪目前正朝微型、高通量、多功能等方向发展，尽管毛细管电泳市场份额并不大，但是由于毛细管电泳已广泛应用于蛋白质组学、代谢组学以及中药指纹图谱等领域，因此其未来应用将更为广阔。
分离系统是色谱仪的心脏部分。
其作用就是把样品中的各个组分分离开来。
分离系统由柱室、色谱柱、温控部件组成。
其中色谱柱是色谱仪的部件。
离子色谱联用技术是离子色谱发展的一个方向。
联用技术的发展，使得离子色谱分析技术的应用范围和检测灵敏度有了很大的提高。

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